Как выбрать скороварку: готовим быстро, вкусно, полезно
Скороварка по своей сути — это кастрюля с толстыми стенками и герметично закрывающейся крышкой, благодаря чему при варке возникает большое давление, что в свою очередь вызывает повышение температуры кипения. Это позволяет готовить блюда, на приготовление которых обычно затрачивается несколько часов, во много раз быстрее.
На что обратить внимание?
Прежде всего — на само устройство. Сегодня существует достаточно моделей мультиварок (устройство для автоматического приготовления блюд), оснащенных функциями скороварки. Это достигается путем использования нескольких дополнительных нагревательных элементов, что хоть и ускоряет процесс приготовления, но несколько отличается изначального принципа. Если главная цель — приобретение именно скороварки, а не ускорение приготовления пищи в целом, то тут главное - не ошибиться, изучайте обзоры.
Материал корпуса
Здесь выбор остается резко ограниченным: на рынке представлены модели с корпусами из пластика для гибридных моделей (мультиварок с функцией скороварки) и металлом для классических скороварок (в редких случаях гибридные модели выполнены в корпусе из тонкого металла). И, если с металлическими корпусами выбор в большинстве случаев ограничивается лишь их толщиной, то в случае с пластиковыми корпусами, стоит обратить внимание на его запах в холодном состоянии: если присутствуют даже незначительные нотки пластмассы — обходите эту модель стороной, несмотря на все предлагаемые преимущества, ведь при нагреве он усилится настолько, что он перебьет все удовольствие от быстрого приготовления пищи. Также нужно обращать внимание и на качество стыков между деталями: наличие щелей не скажется благоприятно ни на процесс приготовления, ни на удобство использования.
Покрытие чаши
Здесь обращаем внимание на внутреннее покрытие, поскольку сам материал чаши представлен тем или иным металлом, что никак не сказывается на процесс эксплуатации. Самыми распространенными являются тефлон, карбон и керамика подробнее здесь.
Тефлоновое покрытие успело зарекомендовать себя в качестве, чуть ли не идеального, свойства которого не позволяют пригорать пище в процессе приготовления. Однако, в последнее время все чаще появляются сообщения, что тефлон при нагреве выделяет вещества, которые отрицательно сказываются на здоровье. Если не брать этот факт во внимание и остановить свой выбор именно на тефлоне, то стоит заранее запастись силиконовыми приборами — этот материал легко царапается, что нарушает заявленные свойства.
Карбон лучше тефлона лишь тем, что за ним выделение вредных веществ пока что не зафиксировано. Во всем остальном от тефлона не отличается.
Лучший вариант — керамика: прогревается легко и быстро, способна выдерживать высокие температуры, не боится царапин, но крайне хрупка. Причем настолько, что покрытие можно повредить, уронив в чашу обычный металлический столовый прибор.
Объем чаши
Выбирается исходя из объема готовой пищи, который, в свою очередь, рассчитывается из количества человек, что будет ее употреблять. Для среднестатистической семьи (3-4 человека) нужно выбирать чашу объемом не менее 5 литров, но опять же, не нужно упускать из внимания то, что объем, указанный на упаковке, соответствует тому объему, если чашу заполнить до верхних краев.
Мощность и функционал
Эти два параметра можно отнести к индивидуальным потребностям покупателей, так как по большому счету способность приготовления пищи (в целом) от них не зависит. Здесь все крайне просто: чем больше мощность, тем (в теории) быстрее готовится пища, а чем шире функционал, тем меньше действий необходимо для приготовления того или иного блюда (за счет встроенных программ). Более подробные обзор тут.